موریس کشوری جزیره‌ای در جنوب غربی اقیانوس هند است که در حدود ۹۰۰ کیلومتری شرق ماداگاسکار واقع شده است. این جمهوری بجز جزیره موریس شامل جزیره‌های سنت برندون و رودریگوئس و جزایر آگالگا نیز می‌شود. موریس بخشی از جزایر ماسکارین بشمار می‌رود و جزیره فرانسوی رئونیون در ۱۶۰ کیلومتری جنوب غربی آن قرار دارد. پایتخت موریس شهر پورت لوئیس است. زبان رسمی این کشور انگلیسی است اما در واقع مردم موریس چند قومیتی، چند فرهنگی و چند زبانه هستند.

این جزایر به خاطر پوشش گیاهی و جانوری مخصوصی که دارند بسیار معروف هستند. بیش‌تر شهرت جزیره به خاطر دودو (Dodo) است که در میان دیگر گونه‌های پرندگان توسط فعالیت‌های انسانی، تنها مدت کوتاهی پس از اقامت مردم در جزیره (در سال ۱۶۸۱)، منقرض شد. موریس تنها جزیره آفریقا است که بیش‌ترین جمعیت آن هندو هستند.

آب و هوای موریس گرمسیری است و دمای آن از ۲۲ درجه سانتی‌گراد تا ۳۴ درجه متغیر است. در این جزیره تنها ۲ فصل وجود دارد: تابستانی گرم و شرجی، از نوامبر تا آوریل، با دمای ۲۴/۷ درجه سانتی‌گراد و زمستانی خنک و خشک از جون تا سپتامبر با دمای ۲۰/۴ درجه سانتی‌گراد. تفاوت دما بین فصل‌ها تنها ۴/۳ سانتی‌گراد است. بارندگی سالانه از ۹۰۰ میلی متر در ساحل تا ۱۵۰۰ میلی متر در زمین مرتفع متغیر است. بیش‌تر بارندگی ها در تابستان رخ می دهد. زمین‌های مرتفع خنک‌تر از مناطق ساحلی هستند و بارندگی را دو برابر مناطق دیگر تجربه می‌کنند.

طرفداران غذا در کشور موریس می توانند غذاهایی را که توسط مردم بومی آن سرو می شود، امتحان کنند. شما برای صرف غذا به هر نقطه از این جزیره که سفر کنید، با انواع خوراک هایی رو به رو خواهید شد که به سبک غذاهای هندی، چینی، آفریقایی و اروپایی تهیه شده و تنوع گسترده ای از ادویه های کاری و رشته های خوراکی آمیخته با میوه ها و سبزیجات تند، غذاهای دریایی گران قیمت در کنار برگرهای خوشمزه همراه با سیب زمینی سرخ کرده را شامل می شوند. به طور معمول، تمامی رستوران ها، غذاهای هندی، چینی، کریولی و اروپایی را در منوی خود جای داده اند. در صورتی که با این غذاها آشنایی ندارید و نمی دانید وعده ی خود را چگونه آغاز کنید، می توانید با گادجاکس شروع کنید، که خوراکی های تندی مثل کراکر، ترد (ترد های توپی شکل)، ماهی، مرغ، سبزیجات و یا کیک های فلفلی را شامل می شود. مردم موریس در طول روز از غذاهای گادجاکس به مقدار کم استفاده می کنند، و در عوض مقدار زیادی برنج می خورند. اینجا استفاده از گوشت گاو یا بره چندان مرسوم نیست، چرا که این فرآورده ها از کشورهای دیگری مثل آفریقای جنوبی، استرالیا و نیوزیلند وارد می شوند؛ به جای آن می توانید از گوشت مرغ خانگی، که به میزان فراوان هم در دسترس قرار دارند، استفاده کنید. از آنجا که اکثر جمعیت جزیره ی موریس را هندوها تشکیل می دهند، انواع غذاهای گیاهی به آسانی در دسترس می باشد. تنوع میوه و سبزیجات به قدری است که خوردن غذا در بیرون از خانه را بسیار جذاب و دلچسب می کند. شما می توانید از اغذیه فروشی های کنار جاده که در نزدیکی هتل قرار دارد استفاده کنید. همچنین برای چشیدن طعم غذای محلی می توانید به روستاها، که مجموعه ای از رستوران های زنجیره ای در آن ها غذاهای خوش طعم محلی را با نازل ترین قیمت ها ارائه می کنند، سری بزنید. مردم این سرزمین شام خود را زود صرف می کنند و رستوران ها نهایتاً تا ساعت 10 شب باز هستند. بسیاری از هتل های لوکس در مناطق بسیار آرامی قرار گرفته اند که به همین دلیل برای دسترسی به رستوران های محلی نیاز به استفاده از تاکسی است. غذا در هتل ها مطابق با ذائقه های بین المللی آماده می شود. هتل های بزرگ معمولاً چند رستوران دارند، که رستوران اصلی آن دارای غذای بوفه است. و در کنار آن چند رستوران با منوهای مشخص و نیز رستوران های ساحلی به گردشگران و میهمانان خود سرویس می دهند. برخی از هتل ها امکانات مجزایی در این زمینه برای کودکان فراهم آورده اند.

از آلودا می توان به عنوان یکی از نوشیدنی های غیرالکلی این منطقه نام برد که از آگار آگار (دمنوشی چینی)، شکر، دانه های خیس خورده ی توک ماریا (ریحان شیرین) تهیه شده و با شیر و عصاره ی رز طعم دار می شود. در موریس شما منوی کاملی از انواع نوشیدنی های غیرالکلی و آب در اختیار دارید. چای با طعم شیر یا وانیل با شکر فراوان، چای سیاه، قهوه اکسپرسو، فیلتر کافی (نوعی قهوه ی هندی) یا کاپوچینو نیز از انواع نوشیدنی های مرسوم در میان مردم این منطقه است. اما در رستوران ها و بارهای کوچک، قهوه بیشتر با طعم کاسنی سرو می شود. در پایان، نوشیدن آب فراوان را به تمامی گردشگران این منطقه توصیه می کنیم. چرا که بسیاری از مسافران از ناراحتی های معده شکایت می کنند، و این مسئله در اکثر موارد به دلیل نوشیدن کم آب است. کم آبی بدن مسبب بسیاری از مشکلات مزاجی است. بنابراین همیشه آب آشامیدنی به همراه داشته باشید. خوشبختانه آب به وفور و با قیمت ارزان، از تمامی فروشگاه ها قابل تهیه است.