پینانگ

شهر پنانگ یکی از معروفترین و زیباترین تفریحگاه های کشور مالزی است . این شهر شامل جزیره پنانگ و باریکه ای از سرزمین اصلی است. جرج تاون مرکز شهر پنانگ است که یکی از شهرهای عبی نظیر با بناهای تاریخی و سوابق فرهنگی است. لازم به ذکر است که خط ساحلی شمالی پنانگ با گستره ای از شنهای طلایی و آبهای پر تلالو مکان شناخته شده ای برای گردشگران و دیدارکنندگان محلی است.

قدیمی ترین نشان از شهر پنانگ به سده چهارم برمی‌گردد. بر اساس منابع چینی، این جزیره در همان سده نزد دریانوردان چینی ساخته شده بوده است و آنان به آنجا سفر می‌کردند. علاوه بر این بخشهایی از یک سنگ نوشته به زبان سنسکریت متعلق به سده چهارم در نواحی شرقی این جزیره پیدا شده است.
اولین کشتی اروپاییان در سال ۱۵۹۲ میلادی به این جزیره وارد شد و هرگز نتوانست به مبدأ بازگردد و در دریا غرق شد. در سده هفتدهم میلادی که توجه اروپاییان به شرق آسیا افزایش یافت، جزیره پنانگ به عنوان بندر و پایگاه مورد توجه انگلیسیها واقع شد و آنها در ۱۷۸۵ آنجا را که تقریباً غیرمسکون و بخشی از سرزمین کداح بود، از سلطان کداح اجاره کردند. در ۱۷۸۶ فراسیس لایت از مأموران کمپانی هند شرقی اقامتگاهی را در این جزیره پایه‌ریزی کرد و آن را به افتخار جرج سوم پادشاه انگلستان جرج تاون نامید.

آب و هوای پنانگ تقریباً تمام سال گرم و مرطوب است همراه با باران‌هایی که گاهی سه دقیقه می بارند و بعضی روزهای زمستان، یک روز کامل طول می‌کشند .

تنوع غذاهای مالزی به گونه ای است که رضایت افراد را با هر سلیقه ای جلب می کند. مالزی، کشوری است که در آن نژادها و ملیت های گوناگون با هم آمیخته اند ؛ این مسأله غذاها و نوشیدنی های آن را نیز تحت تأثیر قرار داده است. آداب پخت و پز چینی ، هندی ، عربی ، پرتغالی و اروپایی بر انواع غذاهای این کشور تأثیر گذاشته است و غذای معروف نونیاس که ترکیبی از آشپزی مالایی و چینی است، نمونه ی خوشمزهای از این ترکیب شیوه های مختلف است؛ علاوه بر این، تایلند و اندونزی نیز تأثیر فراوانی بر شیوه ی آشپزی در مالزی گذاشته اند. برنج، ماده ی اصلی در برنامه ی غذایی اغلب مردم مالزی است؛ البته ماکارونی نیز پرطرف دار است. چاشنی های مخصوص مالزی، تند هستند و آشپزهای مالایی برای درست کردن خوراک کاری و انواع سوپ از نارگیل استفاده می کنند. بسیاری از گردشگران تور مالزی حتما این غذاها را تست می کنند ، بعضی از غذاهای معروف مالزی، عبارتند از : (Satay) برای درست کردن این غذا ابتدا گوشت را به قطعات کوچک خرد می کنند. سپس قطعات گوشت را چند ساعت در آب لیمو می خوابانند. قطعات گوشت را به سیخ های باریک می کشند و روی منقل ذغالی کباب می کنند. به همراه این غذا، سی بادام زمینی تند، پیاز خام و خیار خرد شده مصرف می کنند. سالاد گادو گادو (Gado Gado) مواد تشکیل دهنده ی این سالاد که در اصلی متعلق به کشور اندونزی است، شامل خیار، جوانه ی لوبیا، تخم مرغ آب پز، لوبیای سرخ شده و سس بادام زمینی تند است. سوپ لاکسا (LakSa) مواد تشکیل دهنده ی این سوپ که در اصلی متعلق به هندوستان است ، در هر ایالت ، متفاوت است ؛ ماده ی اصلی این غذا رشته ی برنجی است و چاشنی آن معمولاً شیر نارگیل یا تمبرهندی است که همراه با جوانه ی لوبیا و گوشت مرغ ، میگو یا ماهی خرد شده مصرف می شود. (Roti Canai) این نان که در اصل مربوط به کشور هندوستان است، شبیه به پنکیک است و آن را با خوراک کاری مصرف می کنند. معمولا این غذا را به عنوان صبحانه می خورند. می گورنج (Mee Goreng) مواد تشکیل دهنده ی این غذا شامل رشته فرنگی سرخ شده به همراه غذاهای دریایی، گوشت و سبزیجات است و از سس سویا به عنوان چاشنی استفاده می کنند. در این غذا از رشته ی برنجی یا رشته های پهن سفید نیز استفاده می کنند و آن را در دکه های فروش موادغذایی در پینانگ و ایپو عرضه می کنند. لوح باک (Loh Bak) این غذا که مخصوص جزیره ی پینانگ است، در اصل، غذایی چینی است. برای درست کردن آن، گوشت مرغ چرخ کرده را در خمیر سویا(توفو) می پیچند و در روغن فراوان سرخ می کنند. بهتر است این غذا را با سس چیلی (فلفل قرمز) میل کرد. ایرباندونگ (Air Bandung) با نوشیدنی شیرینی حاوی شربت گل سرخ و شیره ی عسل است و خنک مصرف می شود.